Kakao nicht alkalisiert 10/12 Bio

Detaillierte Produktbeschreibung

Das Problem mit Cadmium in Kakao und Kakaopreisen:
Der Cadmium- und Schwermetallgehalt wird in Europa schon seit über zehn Jahren überwacht. Anderswo auf der Welt wird das nicht reguliert und bis vor kurzem auch nicht überwacht, weshalb Kakao mit hohem Cadmiumgehalt in anderen Teilen der Welt verkauft wurde und wir in Europa billigen Kakao hatten. Pulver mit einem höheren Cadmiumgehalt kann in der Produktion verwendet werden, da das Endprodukt die Anforderungen erfüllt.
Derzeit entstehen jedoch Initiativen und vor allem ein Bewusstsein bei den Verbrauchern auch in anderen Teilen der Welt, wo die Menschen unbedenkliche Produkte wünschen. Dadurch ist die Nachfrage nach Kakao mit einem niedrigen Cadmiumgehalt weltweit deutlich gestiegen, und Kakaopulver mit einem akzeptablen Gehalt an Cadmium, Nickel und Blei ist weltweit Mangelware. Wenn wir noch die Bio-Zertifizierung hinzufügen, d. h. Nullwerte für Pestizide, Herbizide und Fungizide, entsteht eine Versorgungskrise.
Schwermetalle kommen in der Trockenmasse vor, d. h. Kakaobutter hat dieses Problem nicht und Kakaomasse enthält durchschnittlich 5-mal weniger Cadmium pro 1 kg.

Nährwerte pro 100 g:
Energie 355 kcal, 1479 kJ
Fette 11 g
Gesättigte Fettsäuren 6,6 g
Kohlenhydrate 24,5 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 32 g
Proteine 23,5 g

Lagerung
Trocken und bei einer Temperatur von bis zu 25 °C lagern.
Bio-zertifiziert durch KEZ, o.p.s. CZ-BIO-001