Kakaomasse drops
Reine Kakaomasse, ideal zum Backen, zur Herstellung von Eiscreme, Ganache, Pralinen oder als Grundlage für Milchschokolade oder andere Schokoladensorten.
Kakaomasse drops
100 % BIO-Qualität
Premium-Auswahl
Direkt vom Bauernhof
Wir kaufen ohne Zwischenhändler direkt bei den Erzeugern ein.
Frisch verpackt
Wir verpacken von Hand in kleinen und großen Packungen, damit Sie die ideale Größe auswählen können.
Premium-Auswahl
Wir garantieren höchste Qualität der Rohstoffe.
Detaillierte Produktbeschreibung
Herkömmliche Kakaomasse aus ecuadorianischen Kakaobohnen.Kakaomasse in Kernen, ideal für Konditoren, Bäcker, Eishersteller und andere.
Die Kerne haben eine ideale Größe von ca. 3 cm, sodass sie leicht abgewogen, dosiert und geschmolzen werden können.
Kakaomasse sind geröstete Kakaobohnen ohne Schale, die mit einem Melanger fein gemahlen und durch Entfernen der Säure, dem sogenannten Conchieren, entbittert werden.
Auch bekannt als 100 % Schokolade, zuckerfreie Schokolade oder Kakaopaste. Die
englischen Bezeichnungen lauten cocoa mass, cocoa liquor, cocoa paste.
Nährwerte / Nährwertangaben 100 g
Energie in kJ 2711,2
Energie in kcal 648
Fette in g 53,55
davon gesättigte Fette in g 32,18
Kohlenhydrate in g 27,2
davon Zucker in g 1,05
Proteine in g 14,32
Salz in g 0,008
Ohne E-Stoffe, ohne Laktose und ohne Zucker. Kann Spuren von Milch enthalten. Wir haben auch
peruanische Bio-Kakaomasse im Angebot.
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