Kakaomasse drops
Reine Kakaomasse, ideal zum Backen, zur Herstellung von Eiscreme, Ganache, Pralinen oder als Grundlage für Milchschokolade oder andere Schokoladensorten.
Kakaomasse drops
BIO-Qualität
Die meisten unserer Produkte sind aus biologischem Anbau.
Schnelle Lieferung
Lieferung innerhalb von 3 Tagen mit DHL oder DPD
Detaillierte Produktbeschreibung
Herkömmliche Kakaomasse aus ecuadorianischen Kakaobohnen.Kakaomasse in Kernen, ideal für Konditoren, Bäcker, Eishersteller und andere.
Die Kerne haben eine ideale Größe von ca. 3 cm, sodass sie leicht abgewogen, dosiert und geschmolzen werden können.
Kakaomasse sind geröstete Kakaobohnen ohne Schale, die mit einem Melanger fein gemahlen und durch Entfernen der Säure, dem sogenannten Conchieren, entbittert werden.
Auch bekannt als 100 % Schokolade, zuckerfreie Schokolade oder Kakaopaste. Die
englischen Bezeichnungen lauten cocoa mass, cocoa liquor, cocoa paste.
Nährwerte / Nährwertangaben 100 g
Energie in kJ 2711,2
Energie in kcal 648
Fette in g 53,55
davon gesättigte Fette in g 32,18
Kohlenhydrate in g 27,2
davon Zucker in g 1,05
Proteine in g 14,32
Salz in g 0,008
Ohne E-Stoffe, ohne Laktose und ohne Zucker. Kann Spuren von Milch enthalten. Wir haben auch
peruanische Bio-Kakaomasse im Angebot.
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Diskussionsübersicht
M
Temperatur
May
Temperatur
May
Bei wie viel Grad wurde die Masse geröstet? Mit lieben Grüßen May
AN
Laborwerte
Andreas Nadybaidse
Laborwerte
Andreas Nadybaidse
Hallo, besteht die Möglichkeit Laborwerte zu diesem Produkt zu erfahren wie polyphenole und Schwermetall Gehalt.
Bin aktuell Preise am vergleichen wollte mir kakaobutter für Hautcremes zulegen und Kakaomasse zum Genießen mit Honig. Und es gibt bei ihnen noch die ecuadorische Kakaomasse Bio wie sind da die Werte ? Würde mich über die genauen Werte freuen
Gruß
Andreas