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Zeremonieller Kakao aus ungerösteten Kakaonibs – 72 Stunden auf Stein vermahlen
Für unseren zeremoniellen Kakao vermahlen wir ungeröstete Kakaonibs 72 Stunden lang in einer Steinmelangeur. Durch die lange Vermahlung entsteht eine feine Kakaomasse mit geschmeidiger Textur – für deinen bewusst zubereiteten Kakao und ruhige Genussmomente.
Die natürlich enthaltene Kakaobutter bleibt vollständig erhalten. Unser Kakao besteht zu 100 % aus ungerösteten Kakaonibs, ohne zugesetzten Zucker, Emulgatoren oder weitere Zutaten.
Für die Zubereitung die gewünschte Menge fein hacken und mit warmem Wasser oder einem Pflanzendrink aufschäumen. Nach persönlichem Geschmack mit Gewürzen oder etwas Süße verfeinern.
Zutaten: 100 % ungeröstete Kakaonibs.
Verarbeitung: 72 Stunden auf Stein vermahlen.
Textur: Fein und geschmeidig.
Herkunft (Single Origin): Peru
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Regionen: San Martín, Junín, Ayacucho
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Kakaosorten: Edelkakaos wie Criollo, Trinitario sowie seltene lokale Wildsorten (Chunco, Vrae)
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Röstung: Sehr schonend / Niedrig (Low Roasting)
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Geschäftsprofil: Mittlere Säure, mittlere Bitterkeit. Dank der niedrigen Rösttemperatur entfaltet sich ein reichhaltiges Geschmacksprofil, in dem fruchtige Nuancen und feine holzige Noten harmonisch hervorstechen.
Verpackung & Abpackungen:
Der Kakao wird in Form von praktischen 500g-Blöcken geliefert, die in einem wiederverschließbaren braunen Zip-Doypack (Standbodenbeutel) aromafrisch verpackt sind.
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500g = 1 Block im braunen Zip-Beutel
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5 kg = Bulk-Packung (10 x 500g Blöcke)
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20 kg = Großpackung (40 x 500g Blöcke)
Gesundheitliche Vorteile & Inhaltsstoffe:
Peruanischer Kakao ist ein echtes Superfood. Er zeichnet sich durch einen natürlichen Reichtum an lebenswichtigen Nährstoffen aus:
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Hoher Mineralstoffgehalt: Reich an Eisen, Chrom, Zink und Kalium.
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Vitamine: Natürliche Quelle für B-Vitamine, Vitamin E, Vitamin K und Folsäure.
Ideal für Kakaozeremonien, Meditationen oder als täglicher, gesunder Energiespender in seiner reinsten Form.
